ドラゴンフルーツは味がない?おいしい食べ方や味付け方法を紹介!

食品の豆知識

ドラゴンフルーツはピタヤとも呼ばれ、見た目も美しく、それに見合う健康効果(ビタミン、プレバイオティクス、豊富な食物繊維と抗酸化物質)を持っています。

でも、ドラゴンフルーツを買ってスムージーにのせる前に、どんな味がするのか見てみましょう。

ドラゴンフルーツは味がない?

熟したドラゴンフルーツは、洋ナシとキウイを混ぜたようなマイルドな甘さと、熟したキウイのような柔らかい食感が特徴です。

一方、未熟なドラゴンフルーツは基本的に味がないです。

メキシコ、中南米が原産で、サボテン科の植物です。

果実のひとつひとつは、暗闇の中で一度だけ咲く花としてスタートします。

外がピンクで中が白いドラゴンフルーツを見たことがあると思いますが、実は外も中もピンク、外が黄色で中が白、外も中も白と、さまざまな色があります。

いずれもキウイの種のような黒い小さな種があり、食べることができます。

サボテンには棘があり、ドラゴンフルーツも例外ではなく、すべての枝に棘がある。

果実は話が別で、黄色の品種のみ果実自体にとげがあり、簡単に取り除くことができる。

ドラゴンフルーツの熟れ具合を知るには?

アメリカでは、ピンク色の皮のドラゴンフルーツが一般的なので、そちらを紹介します。

ドラゴンフルーツは出荷しやすいように未熟なうちに収穫されます。

硬いので傷みにくく、輸送中に腐る心配もありません。

ピンク色の果肉のドラゴンフルーツは、白色のドラゴンフルーツよりも甘みが強い。

果実に貼られた生産者のシールには、果肉の色が記載されているはずです。

ピンク色の果肉は丸くて羽(果実の外側にある花びらのようなもの)が短く、白色の果肉は細長くて羽が長い。

市場でドラゴンフルーツを選ぶときは、大きさの割に重量のあるものを選ぶとよいでしょう(いくつか手に取ると違いがわかります)。

果実は外見が常にピンク色で、傷のないものを選びます。

ドラゴンフルーツは熟すと少し硬くなりますが、熟したアボカドのように親指で押さえるとしんなりします。ドラゴンフルーツは熟すと羽が乾き、黄色くなり、先端が少し茶色になります。

購入したら、その状態になるまでカウンターに置いておくと、食べごろになります。

ドラゴンフルーツの剥き方と切り方

ドラゴンフルーツを半分に切り、スライスして、皮がついたままのスイカの赤ちゃんのように一枚ずつ食べます。

また、スムージーボウルにかけてスライスする場合は、一切れずつ丁寧にパーリングナイフで皮を切り落とします。または、スプーンで中をすくい、それをスライスしてもよいでしょう。

ドラゴンフルーツのおいしい食べ方は?

ドラゴンフルーツは熟すと柔らかくジューシーになるので、半分に切って皮ごと食べるのが最も簡単な食べ方です。

また、熟したドラゴンフルーツでも、スライスやキューブ状にカットすれば、形を保ったままフルーツサラダにすることができます。

ドラゴンフルーツは、下で紹介するマルガリータのように、スムージーなどの飲み物にも人気があります。

赤い果実を確実に摂取したい場合は、キューブ状にカットされた冷凍ドラゴンフルーツの袋やピューレを購入することができます。

ドラゴンフルーツは体に良いの?

答えは「イエス」です。

ドラゴンフルーツにはビタミンCとBが含まれており、果肉は食物繊維の宝庫です。

しかし、ドラゴンフルーツの種にこそ、その力があるのです。

粉砕しなければ中身の良い成分を摂取できない種(亜麻など)と違い、ドラゴンフルーツの種は腸内のバクテリアが繊維質の殻を分解し、プレバイオティクス効果を引き出してくれるのです。

ドラゴンフルーツレシピ

ヘルシードラゴンフルーツウォルドルフサラダ

ブドウ、ハチミツ、リンゴがドラゴンフルーツの甘みを引き立て、定番のサラダに新しい風を吹き込みます。

フローズン・ドラゴンフルーツ・マルガリータ

冷凍ドラゴンフルーツのピューレはヒスパニック系のマーケットで手に入るので、このレシピはとても簡単です。

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