イチゴの賞味期限、保存方法、腐敗について知っておく必要があることは、以下のとおりです。日持ちや品質を保つための保存方法、そして腐敗の見分け方についてご紹介します。
いちごを大量に買ったけど、冷蔵庫で何日持つか知りたい？イチゴの日持ちはどれくらいですか？
あるいは、イチゴがまだ食べても大丈夫なのか、それともダメなのか、見分ける方法を知りたいという方もいらっしゃるでしょう。イチゴが不味いかどうかを見分ける方法？
聞き覚えはありませんか？
もしそうなら、この記事はあなたのためのものです。読んでみてください。
いちごの賞味期限は？
常温で1日程度です。
明日食べるなら、冷蔵庫で冷やした方がずっといい。カウンターの上に置いておけば一晩は持つものが多いですが、特に温度がかなり高い場合はそうでないものもあります。
イチゴを冷蔵庫に入れておくと、最大7日間もちます。それ以上必要な場合は、冷凍保存がおすすめです。
冷蔵庫でのイチゴの賞味期限は、イチゴの品質、容器の混み具合、腐ったものがないかなど、さまざまな状況によって変わります。それよりも、もっと早く悪くなってしまう果物があることの方が多いのです。
そのため、毎日チェックして、カビが生えたりつぶれたりしたものを捨てることが大切です。
カウンタートップ冷蔵庫
いちご 1日 4～7日
いちごが腐った時の見た目の見分け方は？
以下のようなイチゴは廃棄してください。
カビが生えている。白や灰色のカビが生えた場合は、腐っていることを意味します。
傷んでいる、軟らかい、またはドロドロしている。柔らかいイチゴは食べ頃を過ぎており、通常、あまり美味しくありません。
色落ちしている。色落ちしているものは、かなり長い間保存されていたものなので、捨てたほうがよいでしょう。
異臭がする。異臭や「変な」匂いがしたら、その果物はもうダメだというサインです。
上記のガイドラインの他に、常識的な判断も必要です。軽く穴が開いている程度なら、食べても問題ないでしょう。また、早摘みしたいちごで緑色の斑点がある場合も同様です。
変色したいちごは、1日程度でカビが生える可能性があります。
いちごの選び方や保存方法は？
いちごを選ぶときは、赤みが均一で、触るとかなり硬く、カビが生えていないものを選びましょう。できれば、試食させてもらって、味（甘さ）がいいかどうか確認しましょう。
家に帰ったら、いちごについて覚えておいてほしいことがあります。
カビに注意すること。カビは果実の間ですぐに広がるので、一房を見渡し、腐ったものを取り除くとよいでしょう。ブラックベリーと同じように、毎日繰り返すと効果的です。
なるべくそのままにして全部洗ってヘタを取ってから調理したくなるかもしれませんが、それはその日のうちに全部食べる予定がある場合のみです。
それ以外の場合は、洗わずに茎のままにしておくと、賞味期限を長くすることができます。
押しつぶされないように注意する。イチゴを置く場所には、何も置かないようにしましょう。いちごは穴が開きやすく、つぶれやすいので注意が必要です。
いちごは冷蔵庫で保存する必要はない？
イチゴの保存場所については、いつ食べるかによって異なります。
買ったその日にすぐ食べるのであれば、カウンターの上に置いても大丈夫です（さくらんぼと同じです）。明日、あるいは数日後まで品質を保つことを想定しているのであれば、冷蔵庫が適しています。
イチゴは冷やす温度に弱いので、そこに入れておいてもデメリットはない。
いちごの保存には、野菜室の引き出しが最適です。ビニール袋に入っている場合は、ビニール容器に注意深く移し、ペーパータオルを敷いて水分を吸収させると、他の野菜に押しつぶされる心配がありません。
ヒント
イチゴを数日以上保存する必要がある場合は、冷凍保存してください。
いちごの冷凍保存方法
冷凍イチゴを買ったことが何度もある人は、うまく冷凍できることを知っているはずです。やり方はとても簡単です。以下はその方法です。
下ごしらえ。ヘタを取って洗い、しっかり乾燥させる。ペーパータオルで表面に残っている水分を拭き取ります。お好みで半分に切ったり、スライスしたりする。
急速冷凍する。天板にオーブンシートを敷き、いちごを一枚ずつ、互いに触れないように並べます。天板を冷凍庫に入れ、全体が完全に凍るまでそのままにしておきます。私は通常、一晩冷凍庫に入れておきます。
凍ったいちごを容器かフリーザーバッグに移します。層が増えることで、果実を温度から保護することができます。さらに、フリーザーバッグを使うと、天板を常に冷凍庫に入れておくよりもずっと便利です。
これで終わりです。全工程は数分しかかかりませんので、やらない言い訳はありません。
