キウイの日持ちと不良品の見分け方
スモークサーモンの賞味期限、保存方法、腐敗の仕方についてご紹介します。賞味期限、保存方法、腐敗の見分け方などをご紹介します。
キウイをたくさん買ったけど、いつまで持つかわからない？
キウイをたくさん買ったけど、どれくらい持つのかわからない。」「キウイが腐ってしまったと思ったけど、どう見分ければいいのかわからない。
思い当たることはありませんか？もしそうなら、この記事はあなたのためのものです。
読み進めてください。
賞味期限
腐敗
保存方法
キウイの賞味期限は？
保存期間については、保存する場所や熟成の状態によって大きく異なります。
未熟なキウイは、常温で2日から1週間ほどかけてゆっくりと熟成していきます。スーパーでの保存期間にもよりますが。
一度熟すと、通常、室温で数日（単独で保存した場合）、冷蔵庫で4週間（CK）ほど保存できます。
つまり、キウイは冷蔵庫でかなり長持ちするので、腐る前に全部食べてしまっても問題はないでしょう。
パントリー 冷蔵庫
未熟なキウイ 2～7日、熟すまで1ヶ月
熟したキウイ 3～6日 2～4週間
上記の期間はあくまで目安です。
上記以上の期間が必要な場合は、キウイを冷凍保存することも可能です。
ひとつ覚えておいていただきたいのは、熟れすぎたキウイフルーツを冷蔵庫で冷やしても、あまり効果がないということです。
確かに低温にすれば腐敗を遅らせることはできますが、ダメージはすでに受けているのです。すぐに食べるか（食べられる状態であれば）、廃棄するのがベストです。
キウイが悪いかどうか見分けるには？
キウイフルーツが腐っているかどうかの見分け方は、他の果物や野菜と変わりません。以下の点に注意してください。
食感が変わっている。やわらかくなったり、ドロドロになったり、にじみ出たりしていたら、捨ててください。
異臭がする。柑橘系の香りではなく、酸っぱい香りがする場合は、捨ててください。ただし、このようなことはめったにありません。
黒ずみがある 皮だけが黒ずんでいる場合は、どちらにしても切り取るので、通常は問題ありません。しかし、果肉も黒ずんできたら、そろそろ潮時でしょう。あるいは、ほとんどの野菜と同じように、皮の部分を切り取って、残りを食べることもできます。後者については、自己責任でお願いします。
キウイのしわ
少し古くなり、皮にしわが寄ったキウイ
キウイの保存方法
キウイに冷蔵保存は必要？
キウイフルーツ（略してキウイ）の保存方法についてお話しする前に、熟度について取り上げておきます。キウイは、スーパーマーケットに並ぶまでに十分な時間があるため、未熟な状態で収穫されることがほとんどです。
ここで知っておいていただきたいのは、未熟なキウイは触ると硬く、まだ食べるには最適ではないということです。
つまり、固いキウイが悪いのではなく、まだ熟していないだけなのです。熟してきたら、手のひらで優しく握ると少したわみます。
未熟なキウイは、冷蔵庫でも室温でも保存が可能です。
賞味期限を数ヶ月延ばしたい場合は、前者の方法が最適で、キウイを販売する側もそうしていることが多いようです。しかし、キウイを楽しむために購入したと仮定すると、室温に置いておくと熟成が進みます。
ヒント
熟成を早めたい場合は、風通しの良いビニール袋や容器に、リンゴやバナナなどエチレンを発生する果物と一緒に入れてください。1～2日で熟すはずです。
熟成を早める：キウイとリンゴをフリーザーバッグに入れる
キウイが熟したら、常温で置いておくか、冷蔵庫で冷やすかのどちらかです。
2～3日以内に食べる予定がある場合は前者、いつ食べるかはっきりしない場合は後者がおすすめです。ただし、カウンターの上に置いておく場合は、日光に当たらないように注意してください。
注意
エチレンを生成する果実は、キウイフルーツが早く熟すのを助けますが、それは諸刃の剣であり、熟したキウイ（NC）の保存期間も短くします。つまり、熟したキウイは単独で保存し、エチレンで急いで熟成させたものは注意深く観察したほうがよいでしょう。
キウイの容器。風通しが良いので、早く熟すことはない。
