マッシュルームの賞味期限は?冷蔵・冷凍の保存方法や見た目の見分け方も

食品の豆知識

マッシュルームはどれくらい長持ちする?

マッシュルームはどれくらい長持ちするの?
マッシュルームはどのくらいもつのでしょうか?

店頭で購入したほとんどの野菜と同様に、マッシュルームも購入日をもとに日持ちを判断する必要があります。

新鮮なマッシュルームは冷蔵庫で10日間、スライスされたマッシュルームは7日間保存可能です。調理済みのマッシュルームは、冷蔵庫で7-10日ほど持ちます。

マッシュルームの鮮度を保つ方法
ここでは、マッシュルームの鮮度を保つための保存方法をご紹介します。新鮮なマッシュルームを正しく保存すれば、10日ほどは美味しく食べられます。皮をむかずに丸ごと保存し、ジップロックのビニール袋に入れてから冷蔵庫に入れるのがベストです。そうすることで、ぬめりや腐敗を防ぐことができます。また、きのこは湿気が多いので、引き出しの中に入れず、匂いの強いものから遠ざけ、きのこの上に何も乗せないでください(傷つきやすくなります)。きのこを1週間以上保存する場合は、冷凍するのが一番です。きのこは6~8ヶ月間冷凍保存が可能ですが、最初に調理し、冷凍保存用の容器か袋に入れてください。

調理したマッシュルームはどのくらい日持ちしますか?調理したきのこを適切に保存すれば、冷蔵庫で10日間ほどもちます。Still Tastyによると、調理したマッシュルームを保存するには、浅い密閉容器か再封可能なビニール袋に入れるのが一番だそうです。細菌は暖かいとすぐに繁殖してしまうので、調理したきのこを室温で2時間以上放置していた場合は捨ててください。新鮮なきのこと同じように長く保存したい場合は、蓋つきの密閉容器かプラスチック製のフリーザーバッグに入れて冷凍するのが一番です。

マッシュルームは腐るの?ほとんどの野菜と同じように、マッシュルームも長く保存すると腐ったり、細菌が繁殖したりするので、そう、マッシュルームは腐ってしまうことがあるのです。Delishablyでは、きのこが腐ってしまった場合のサインをご紹介しています。 ぬるぬるしている。キノコがヌルヌルしている場合、もう食べられません。これは、冷蔵庫の中で長く放置していたことが原因かもしれません。この時点で決定的に危険というわけではありませんが、台所ではよくあることなので、捨ててしまいましょう。シワがある。ぬめりはなくても、乾燥してシワができることがあります。多少は乾燥しても大丈夫ですが、あまりシワシワのきのこは困ります。もし、シワシワになってしまったら、食べずに捨てるのが無難です。

色が濃い、または黒い斑点がある。黒い斑点は、腐り始めているサインです。冷蔵庫に入れている間、きのこを観察するのが一番です。もし、色が濃くなったり、黒い斑点ができたりしたら、その時点で使い切るか捨てるかを決めましょう。臭いがする。きのこは臭いがあってはいけません。もし臭いがするようなら、腐っている可能性があります。

マッシュルームの種類によって違う 鮮度の長さは、きのこの種類によって違うことがあります。クレミニ、ポートベロー、ホワイトボタンマッシュルームは、世界で最もよく食べられている3種類のマッシュルームです。これらのきのこは、見た目は違うが実はすべて同じもので、年数によって見た目が変わるだけである。ホワイトボタンマッシュルームは最も新鮮で若く、クレミニとポートベローは長い間熟成されたものである。傘の形が茶色のしいたけは、新鮮さによって味が異なります。新鮮なしいたけは軽い木の香りがし、乾燥したしいたけはより強い香りがします。キノコを食べてしまった場合 スーパーマーケットや八百屋さんなどで購入したキノコだけを食べることをお勧めします。市販のきのこで中毒を起こすことはまずありませんが、腐ったきのこを食べると体調を崩したり、お腹を壊したりする可能性があります。例えば、調理後何時間も放置して冷蔵庫に入れた場合、再加熱するとお腹を壊す可能性があります。病気のリスクを減らすために、きのこはよく洗ってから食べ、必ず冷蔵庫で保管するようにしましょう。心配な場合は、必ず医師またはお近くの開業医を受診してください。

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