ヘビークリームの寿命は？
ヘビークリームの半分のカートンを持って、今あなたがそれを保存することができますどのように、どのくらいの期間を確認してください？ヘビークリームの寿命は？
あるいは、冷蔵庫の奥にかなり古い生クリームの容器があり、まだ使えるかどうか迷っていませんか？
どちらの場合でも、この記事はあなたのためのものです。この記事では、生クリームの賞味期限、腐敗の兆候、保存方法についてお話しします。
さあ、はじめましょう。
ヘビークリームを手に取る
ヘビークリームを手に
ヘビークリームの賞味期限は？
ヘビークリーム（「ヘビーホイップクリーム」と呼ばれることもあります）には、他の乳製品と同様、賞味期限があります。それを目安にするとよいでしょう。
一般的に、ヘビークリームはその日付からさらに3～5日は品質を保つことができます。しかし、通常通り、パッケージに記載されている日付（[LL]）までに製品を使用すれば、最良の結果を得ることができるのです。
ヒント
生クリームを泡立てるなら、なるべく新鮮なものを。古くなった生クリームは泡立ちが悪く、やわらかい生クリームになってしまうことがあります。
生クリームを泡立てた後の泡立て器
生クリームを泡立てたあとの泡立て器
開封した生クリームの保存期間は、メーカーや製造工程によって異なります。3日以内（[EM]）という説もあれば、10日以内（[LL]）という説もあります。要するに、ラベルを確認し、そこに書かれていることに従いましょう。
生クリームは1日か2日くらいは大丈夫かもしれませんが、それを当てにしないでください。それに、時間が経てば品質も悪くなりますから。
インフォメーション
保存期間は、生クリームの種類によって異なります。例えば、超低温殺菌の生クリームは、通常の生クリームより長持ちする傾向があります。
保存期間が過ぎた容器は、料理に使う前に使ってもいいかどうか確認しましょう。
アルミホイルで密封した生クリーム
アルミホイルと輪ゴムで密封した生クリーム
生クリームの保存方法
生クリームは、開封前も開封後も要冷蔵（[LL]）です。
もしその容器を長期間保存するつもりなら、ドアではなく冷蔵庫の奥に入れましょう。そうすれば、比較的安定した温度を保つことができ、品質を長く保つことができます。
一度開封した容器は、必ず密閉してから冷蔵庫に戻すことを忘れないでください。
容器に入った濃厚な生クリーム
プラスチック容器に入った濃厚な生クリーム
生クリームがよく入っている再封可能な紙パックであればよいでしょう。そうでない場合は、密閉できる容器を使って、しっかり密閉しましょう。
ヒント
もし、すべて失敗したら、アルミホイルと輪ゴムを使ってください。アルミホイルと輪ゴムを使えば、その場しのぎの密閉ができます。
残った生クリームを保存する方法をいくつかご紹介します。
ヘビークリームの冷凍保存は可能か？
まず最初に、生産者は通常、冷凍を推奨していないことを知っておく必要があります（[LL]）。それは、そのプロセスが製品のテクスチャーに影響を与えるからです。
幸いなことに、だからといって生クリームを凍らせることができないわけではありません。
さて、次はホイップについてです。生クリームが必要な場合は、まず生クリームを泡立ててから凍らせます。その逆はうまくいきません。
冷凍して解凍した生クリームを使う場合、調理した（または焼いた）料理で最も効果的に働きます。つまり、クリーミーなスープ、キャセロール、パイなどです。
注意
解凍した生クリームをそのまま使っても、効果は半減です。
もっと詳しく知りたい方は、生クリームの冷凍保存についてをご覧ください。サワークリームの冷凍保存の仕方についての記事もありますので、ご興味があればご覧ください。
生クリームをのせたパンケーキ
解凍した生クリームをのせたパンケーキ
ヘビークリームが悪いかどうか見分けるには？
サワークリームやリコッタチーズと同じように、濃厚なヘビークリームの上に多少の分離があっても大丈夫です。
インフォメーション
生クリームは通常、液体で、特にホイップ用に使われる場合はそうです。しかし、サワークリームと似たようなテクスチャーの濃厚なものも販売されています。
では、生クリームの腐敗の兆候について説明します。
カビや変色、表面または容器の首の部分
重い分離
酸っぱい匂い – 生クリーム製品（例：ハーフ＆ハーフ）であれば、この匂いは新鮮なはずです – サワークリームを連想させる場合は、それはなくなっています。
味がしない – ほんの少し食べてみて、問題ないことを確認する。
未開封の容器が膨らんでいる
上記のリストのいずれかが存在する場合、ヘビークリームのその容器を処分してください。
開封済みの濃厚な生クリームの容器
開封済みの濃厚な生クリームの容器で、上に少し液体がついていても大丈夫なもの
最後に、ホイップについてです。
生クリームがうまく泡立てられなくても、それが悪いというわけではありません。
私の経験上、他は全く問題ない生クリームでも、うまく泡立たないことがあります。温めすぎたり、少し古いからかもしれません。あるいは、運が悪かっただけかもしれません。
デザートを台無しにするようなものなら、捨ててしまいましょう。もし、ほんの少し失敗しただけなら、それを使うことを検討してください。もしかしたら、誰も気づかないかもしれません。
ヒント
クリームを泡立てる前に、クリーム、ボウル、泡立て器が冷えていることを確認する。生クリームは冷凍庫で10分、残りは冷蔵庫で同じ時間冷やすとよいでしょう。
