スイカは夏の暑い日に食べるには最高のスイーツです。
しかし残念ながら、つい調子に乗って、腐る前に使い切れないほどの量を買ってしまいがちです。
とても楽しみに大きなスイカを買って家に帰ると数が多すぎることに気がつきます。
そうなるとどれくらい日持ちするのか考えますよね。
スイカを買いすぎて、この先どうしたらいいんだろうと思っている方のために、この記事を用意しました。
この記事では、スイカの保存方法、賞味期限、腐敗について説明します。
また、長期保存が必要な場合は、冷凍保存についても触れています。
スイカの賞味期限は?
丸ごとのスイカの賞味期限は、常温で1週間、冷蔵庫で2週間ほど日持ちします。
カットしたスイカの賞味期限は、冷蔵庫で3日から5日ほど日持ちします。
乾燥しないように、しっかりとラップをするか、密閉容器に入れるようにしてください。
他の果物同様、スイカもそれほど日持ちはしません。
スイカ丸ごと1個なら、食料庫で1週間程度は品質が保てるはずです。
もっと保存期間を長くしたい場合は、冷蔵庫で冷やすと10日から14日くらいになります。
カットした後の鮮度保持期間は3~5日程度。
新鮮であればあるほど、長持ちするのは当然です。
カットした後は、すぐに全部食べるのがベストですが、そうもいかないのが現実です。
冷蔵庫で1日以上保存する場合は、ラップが超重要だということを、もう一度心に留めておいてください。
冷蔵庫での保存期間以上の期間保存したい場合は、冷凍保存してください。
パントリー | 冷蔵庫 | |
丸ごとスイカ | 1週間 | 10~14日 |
カットスイカ | 3日~5日 |
スイカの賞味期限はあくまでも目安です。
スイカが腐っているかどうか見分けるには?
以下のような場合、スイカは腐っています。
軽い、空洞がある、触るとやわらかい。
良いスイカは重く、しっかりしており、水分が残っています(スイカの90%は水分です)。
カビが生えていたり、大きな傷があったり、見た目が変色しているもの。
もちろん、多少の黒ずみや傷、柔らかい部分は問題ありませんし、必要であればその部分を切り落としてもかまいません。
しかし、全体が新鮮なスイカとはかけ離れているようであれば、それはもう手放すべき時です。
酸っぱかったり、青臭いにおいがしたり。
理論的には、丸ごとのスイカは新鮮で少し甘い香りを放つはずです。
しかし、私の経験では、あまり香らないことが多く、それでも私には十分です。
果肉がヌルヌルしていたり、ムシャムシャしていたり、乾いているように見えたり。
これらはすべて水分が失われた兆候であり、果肉が種から引き剥がされるところまで行くかもしれません。
もちろん、これには幅があり、多少の水分の損失(つまり、そこそこの品質)は、ほとんどの人にとって許容範囲内です。
しかし、ぬるぬるしていたら、捨ててください。
切って5日以上保存したものです。
その時点では、まだ食べても大丈夫なスイカかもしれませんが、慎重に判断して捨てたほうがいいでしょう。
以上が主な注意点です。
しかし、もしスイカが丸ごとでもカットされていても、何か他の理由でおかしいと感じたら、自分の直感を信じてください。
スイカの保存方法
他のメロンと同様、スイカは丸ごと保存するのが一番品質が保たれます。
そのため、食べる直前に切り分けるとよいでしょう。
家に持ち帰ったら、食料庫か冷蔵庫のどちらかで保存します。
一般的に、保存期間が長いほど、涼しい場所が望ましいとされています。
買ったその日や翌日に切る予定なら、その間はカウンターの上に置いておいても大丈夫です。
いつ食べるかはっきりしない場合は、冷蔵庫に入れるのがベストです。
スイカをカットしたら、残った分は冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
冷蔵庫で1日以上保存することが予想される場合は、しっかりとラップをしましょう。
半分や4分の1なら、ビニールやアルミのラップを使いましょう。
小さいものは、密閉容器や再封可能な袋で代用することができます。
ラップをすることで、果肉が乾燥したり、冷蔵庫の強い臭いがついたりするのを防ぐことができます。
スイカの果肉がラップに包まれて売られているのは、まさにこのためです。
スイカは冷凍保存できるのか?
スイカが余ってしまった場合、余ったものを冷凍保存することができます。
冷凍・解凍すると食感が変わってしまいます。
そのため、解凍後のスイカは、みずみずしさが始めに比べるとありません。
しかし、食感がそれほど重要でないスムージーなどでは、とても効果的です。
スイカを冷凍するには、まず、フリーザーバッグに入りやすいように、かなり小さく切ります。
次に、スイカがすぐに食べられるように、種と皮をすべて取り除きます。
それが済んだら、あらかじめ冷凍しておきます。
冷凍庫から取り出したら、フリーザーバッグに移し、必要であればラベルを貼って、またチャックしてください。数カ月は余裕で持ちます。
解凍するときは、冷蔵庫で一晩寝かせるとよいでしょう。
スムージーに使う場合は、氷が入るミキサーなら凍ったまま入れても大丈夫です。