食品の豆知識 ピーマンが赤くなる原因や理由は？家庭菜園での見分け方や保存方法も
ピーマンが赤くなるのはどういうこと？
ピーマンを赤くする方法について心配する前に、赤くなるのは単にピーマンが完全に成熟したことを示すサインであることを知っておく必要があります。実は、ピーマンを長く植え続けると、ほとんどすべてのピーマン...
2022-05
食品の豆知識 
食品の代用 トマト缶の代用品10選！トマトジュースやケチャップも代わりになる？
トマト缶がなくなってしまった時、パスタソースやピザソースはどう料理しますか？
またシチューやスープには何を使ういますか？
トマトベースのケイジャン、メキシカン、イタリアンミックスなどはどうなるのでしょうか？
トマト缶の代わ...
食品の豆知識 ドラゴンフルーツは味がない？おいしい食べ方や味付け方法を紹介！
ドラゴンフルーツはピタヤとも呼ばれ、見た目も美しく、それに見合う健康効果（ビタミン、プレバイオティクス、豊富な食物繊維と抗酸化物質）を持っています。
でも、ドラゴンフルーツを買ってスムージーにのせる前に、どんな味がするのか見てみましょ...
食品の豆知識 なすの中が茶色でも食べられる？変色する理由や見分け方・保存方法も
腐った野菜は食べたくないものですが、ナスを食べるべきか捨てるべきか迷うことがあります。
ナスは非常に気まぐれな果物なので、中が茶色くなっている理由もいくつか考えられます。
一般的には、ナスが腐ってしまった、酵素の作用で茶色く変色...
食品の豆知識 ゴーヤの種が赤いのはなぜ？食べ方を知らないと腹痛になる？
ゴーヤの種が赤いのはゴーヤが熟した証拠です。
ゴーヤの果実の食用種子アリルは、熟した果実の総重量の平均10～20％を占めています。
さらに、果実が完全に熟すと果皮が甘くなり、果皮の色は赤くなります。
ゴーヤの種はなぜ赤い？
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食品の豆知識 ズッキーニが苦い原因や見分け方は？食べてしまった時の対処法も
ズッキーニはなぜ苦い？それには重大な理由があります。
ズッキーニは、ほとんどの人が一度は食卓で見たことのある万能野菜です。
カボチャにアレルギーがなければ、ズッキーニを食べたことがあるでしょう。
ご存知のように、ズッキーニ...
食品の代用 オリーブオイルの代用品7選！ドレッシングやサラダ油は代わりになる？
オリーブオイルの代用品7種類とそれぞれの使用タイミング
エクストラバージンオリーブオイルは、すべてのオイルの中で最も低い煙点のひとつです（煙点とは、オイル内の脂肪分子が分解して煙を出し始める点のことです）。このため、ソテーや煮...
食品の豆知識 玉ねぎの消費期限はどれくらい？日持ちする保存方法や見分け方も
玉ねぎが悪いかどうか見分ける方法
玉ねぎは人気のある万能野菜です。玉ねぎを使ったレシピがどれだけたくさんあるか考えてみてください。私たちのほとんどは、タマネギが毎週の食料品リストの中で最も一般的な項目の一つであることを見つけるので、タ...
食品の代用 アンチョビの代用品となる食材は？オイルサーディンなど9点を厳選！
アンチョビは、カタクチイワシを塩漬けして発行させた魚由来の調味料のひとつです。
塩味のスパイスとして使われることが多いですが、料理の途中で突然切れてしまうこともあるのではないでしょうか。
では、アンチョビの代用品として何が良いの...
食品の豆知識 肉の冷凍はいつまで持つ？賞味期限や保存・解凍方法を丁寧に解説！
冷凍庫を効率よく、効果的に使っていますか？
お肉をまとめ買いして冷凍庫にストックしておくと、スーパーに行く回数が減り、節約にもなりますし、いつでも肉が使えて安心です。
冷凍庫は、雨の日のための「資金（食品）」を蓄えておくための貯...